De Prozess vun der Uelegemulgatioun besteet doran, Ueleg a Waasser an engem spezifizéierte Verhältnis ouni Zousätz an e Virmixer ze schëdden. Duerch d'Ultraschallemulgatioun ënnergoen dat net mëschbar Waasser an Ueleg séier physikalesch Verännerungen, wat zu enger mëllechwäisser Flëssegkeet féiert, déi "Waasser an Ueleg" genannt gëtt. No physikalesche Behandlungen wéi Ultraschallflëssegkeetspfeif, staarker Magnetiséierung a Venturi, gëtt eng nei Zort Flëssegkeet mat engem Laachen (1-5 μm) "Waasser an Ueleg" geformt, déi Waasserstoff a Sauerstoff enthält. Méi wéi 90% vun den emulgéierte Partikelen sinn ënner 5 μm, wat op eng gutt Stabilitéit vum emulgéierte Schwéierueleg hiweist. Et kann laang bei Raumtemperatur gelagert ginn, ouni d'Emulsioun ze zerstéieren, a kann fir méi wéi 3 Wochen op 80 ℃ erhëtzt ginn.
Verbessert den Emulgatiounseffekt
Ultraschall ass eng effektiv Method fir d'Partikelgréisst vun Dispersioun a Lotioun ze reduzéieren. D'Ultraschall-Emulgatiounsausrüstung kann eng Lotioun mat enger klenger Partikelgréisst (nëmmen 0,2 - 2 μm) an enger schmueler Drëpsgréisstverdeelung (0,1 - 10 μm) kréien. D'Konzentratioun vun der Lotioun kann och ëm 30% bis 70% erhéicht ginn andeems Emulgatoren benotzt ginn.
Verbessert d'Stabilitéit vun der Lotion
Fir d'Drëpsen vun der nei geformter dispergéierter Phas ze stabiliséieren an d'Koaleszenz ze verhënneren, ginn Emulgatoren a Stabilisatoren op déi traditionell Manéier an d'Lotion bäigefüügt. Déi stabil Lotion kann duerch Ultraschallemulgatioun mat wéineg oder guer keen Emulgator kritt ginn.
Breet Palette vun Uwendungen
Ultraschall-Emulgatioun gouf a verschiddene Beräicher ugewannt. Zum Beispill a Softdrinks, Tomatenzooss, Mayonnaise, Konfitüre, künstlech Mëllechprodukter, Schockela, Salatueleg, Ueleg a Zockerwaasser, an aner gemëschte Liewensmëttel, déi an der Liewensmëttelindustrie benotzt ginn.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 03. Januar 2025 