Curcumin huet antioxidativ, entzündungshemmend an bakterizid Effekter, a gëtt ëmmer méi a Liewensmëttel a Medikamenter bäigefüügt fir d'mënschlech Immunitéit ze verbesseren. Curcumin gëtt et haaptsächlech an de Stengelen a Blieder vum Curcuma, awer den Inhalt ass net héich (2 ~ 9%), dofir brauche mir ganz effektiv Extraktiounsmethoden fir méi Curcumin ze kréien. Ultraschallextraktioun huet sech als eng ganz effektiv Method fir d'Curcuminextraktioun bewisen.