Ultrasonic Extraktioun gëtt haaptsächlech an der Jus- a Getränkindustrie benotzt fir effektiv Zutaten wéi Pektin a Planzepigmenter ze extrahieren.Ultraschall Vibration kann duerch Planzzellmaueren duerchbriechen, sou datt de Pektin, Planzpigmenter an aner Komponenten an de Jus fléien.Zur selwechter Zäit schafft den Ultraschall weider fir d'Pektin ze verdeelen a Pigmentpartikelen a méi kleng ze verdeelen.Dës méi kleng Partikel kënne méi gläichméisseg a stabil an de Jus verdeelt ginn.D'Stabilitéit vum ultraschall extrahéierten a raffinéierte Pektin gëtt offensichtlech verbessert.Injizéieren et a Jusen a Gedrénks kann verhënneren datt se sech setzen an d'Delaminatioun.D'Faarf vun de Planzpigmenter extrahéiert a raffinéiert duerch Ultraschall ass méi lieweg, wat d'Faarf vu Jusen a Gedrénks wesentlech verbesseren kann.